Les gousses de vanille de Madagascar sont connues pour être les meilleures du monde. Elles sont cultivées dans la région nord-est du pays, et leur saveur unique est due à la combinaison des sols volcaniques et du climat chaud et humide de cette partie de l’île.
Les gousses de vanille sont récoltées à la main, et le processus de séchage et d’affinage prend plusieurs mois. Ceux qui ont eu la chance de goûter les gousses de vanille de Madagascar savent que c’est un ingrédient incomparable pour les desserts et les plats cuisinés.
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