1 kg de Gousses Vanille de Madagascar 18 à 20 cm

Les gousses de vanille de Madagascar sont connues pour être les meilleures du monde. Elles sont cultivées dans la région nord-est du pays, dans un climat chaud et humide. Les arbres à vanille poussent environ 30 pieds de haut et produisent des gousses qui mesurent environ sept pouces de long. Les gousses mûres sont d’un brun foncé, avec une peau lisse et soyeuse. Elles sont connues pour avoir un goût fruités et florales, avec une note chocolatée. Les gousses de vanille sont cueillies à la main, puis séchées au soleil pendant plusieurs jours. Après le séchage, les gousses sont fermentées dans des caisses en bois pendant plusieurs semaines. C’est ce processus qui donne à la vanille de Madagascar son goût unique et intense. Les gousses de vanille sont ensuite séchées une seconde fois avant d’être conditionnées et envoyées dans le monde entier. Les gousses de vanille de Madagascar sont utilisées dans les meilleures cuisines du monde, et sont également populaires auprès des boulangers et pâtissiers.